Une spécialité culinaire picarde: La tarte au sucre

La tarte au sucre (appelée également « galette à suc ») est une pâtisserie sucrée typique du Nord de la France et de la Belgique. Elle se réalise en deux étapes : d’abord faire la pâte briochée avec de la farine, œuf, sel, lait, levure de boulanger et du beurre. Une fois la pâte levée, on l’abaisse au rouleau, on enfonce un moule à tarte, et on la laisse à nouveau lever. Après, place à la garniture, en mettant de la vergeoise ainsi que de l’œuf et du lait battu dessus. Il ne reste plus qu’à la mettre au four une trentaine de minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée.

La tarte au sucre peut être servie tiède ou froide. Sa pâte aérienne et sa garniture fondante, lorsqu’elles sont réussies, constituent un plaisir rustique, qui ne se refuse pas au dessert ou au goûter !

Pour l’histoire, l’ajout de vergeoise coïncide avec l’implantation d’une puissante industrie sucrière, après la Révolution. La matière première, importée des colonies, transitait par le port de Dunkerque avant d’être raffinée en plusieurs gros centres du département du Nord.

De nos jours, cette pâtisserie familiale par excellence, également vendue en pâtisserie et en boulangerie, est devenue un produit courant en grande surface.

Emma nous parle ... de la digestion

La rumination est un principe qui permet aux ruminants tel que les bovins de faciliter la digestion. En effet, les fibres de l’alimentation des vaches sont difficiles à digérer. Les vaches possèdent un estomac composé de 4 différentes poches : la panse, le réseau, le feuillet et la caillette.

Lorsque la vache s’alimente, la nourriture est stockée dans la panse, puis cette nourriture est renvoyée vers la bouche grâce à des contractions du réseau et de l’œsophage pour être mâchée et permet ainsi de faciliter la digestion : c’est le principe de la rumination.

La rumination se fait grâce aux coups de mâchoires. Le nombre de coup de mâchoire varie selon la digestibilité des aliments. Après la rumination, l’alimentation de la vache passe par le réseau qui trie les aliments et laisse passer les particules inférieures ou égales à 1mm, puis par le feuillet qui retient l’eau (le feuillet n’est pas présent chez tous les ruminants) et enfin par la caillette qui permet l’action enzymatique.

Un petit jeu pour les vacances !

Venez vous défier sur vos connaissances du monde agricole et sur notre équipe. N'hésitez pas à mettre vos réponses en commentaire, le premier qui trouve aura une petite surprise le jour de notre arrivée au salon !!  

Vous aurez les réponses dans une semaines. 

Stage de première année de Benjamin

Dans le cadre de ma formation en première année en école d’ingénieur agricole d' UniLaSalle - Campus Beauvais, il nous est demandé d’effectuer un stage en exploitation agricole de type polyculture-élevage afin de mettre en pratique ce que nous avons pu étudier mais aussi de découvrir le métier d’agriculteur avec une production végétale ainsi qu’une production animale.

Ce stage se fait sur une durée totale de 6 semaines, divisée en deux périodes ; deux semaines en avril et quatre pendant les vacances d’été. Il doit se faire en deux périodes afin de nous permettre de voir et d’apprendre sur l’évolution des cultures et doit également être fait en dehors de notre région afin de découvrir un autre terroir.

Pour ma part, j’ai effectué mon stage au GAEC des Deux Rives qui est une exploitation familiale en polyculture-élevage spécialisée dans l’activité laitière mais également dans la production de foin avec le séchage en grange. L’exploitation est gérée par Manuel GAVELLE, son frère Lionel GAVELLE, sa sœur Laurence GAVELLE et sa femme Patricia GAVELLE.

Elle est située à Heubécourt-Haricourt, un petit village sur le plateau du Vexin, près de Vernon dans le département de l’Eure en Normandie.

L’exploitation est en autonomie fourragère avec les nombreuses prairies qu’ils cultivent. Ils ont un troupeau de Prim’Holsteins de 110 vaches.

Récolte des foins

La reproduction

Bonjour à tous !

Dans les fermes, il existe deux types de reproduction de la vache. La première est par la monte naturelle d’un taureau. Cette technique est utilisée par 50% des fermes en France dans les élevages de laitiers. Dans ces 50%, il y a ceux qui l’utilisent tout le temps et ceux qui l’utilisent rarement. Dans les élevages allaitants, environ 90 % utilisent la monte naturelle.

La seconde technique de reproduction est l’insémination artificielle (IA). L’insémination artificielle a un fonctionnement qui consiste à prélever de la semence dans un centre de sélection avec des mâles choisis pour leurs performances. Cette semence est étudiée par une technologie de pointe qui permet de savoir les gènes présents et suite à leurs connaissances, les techniciens peuvent savoir de multiples caractères sur le veau qui pourrait naître, comme par exemple le fait de déterminer son sexe. La semence récoltée n’est pas toujours étudiée. Après son prélèvement, elle est mise en paillettes (mélangée avec un liquide physiologique), puis elle est conservée dans de l’azote liquide (-190°C), ce qui permet une longue conservation. Et enfin, quand l’inséminateur veut l’utiliser, il décongèle une paillette avant l'introduction dans l'utérus maternel pour assurer la fécondation.

L’avantage de l’insémination artificielle, c’est qu’il est possible de choisir des caractéristiques que l’on veut pour le futur veau. Ce processus permet une amélioration de la race. L’éleveur ne possède plus de taureau dans son troupeau, il a un meilleur suivi pour les dates de vêlage.

Les inconvénients de l’insémination artificielle sont que la fécondation par ce processus n’a pas une réussite de 100%, alors que la monte naturelle a un meilleur taux de réussite dû aux multiples tentatives que peut faire le taureau en une journée. 

Robot de traite mobile

Bonjour à tous,

Je vais vous parler d’un robot de traite mobile. Ce type de robot fonctionne dans le Finistère dans la ferme expérimentale de Trévarez.

Ce robot a pour objectif de pouvoir avoir un système de pâturage avec des vaches laitières à l’écart des bâtiments et de posséder une robotisation pour la traite. Ce robot, avec son tank à lait, sont montés sur des remorques ce qui permet en hiver d’avoir le robot dans l’étable avec les vaches et de pouvoir le déplacer dans les pâtures à partir du printemps !

De plus, actuellement les robots font venir les vaches avec le concentré donné pendant la traite, alors qu’ici la ferme a décidé de faire venir les vaches avec un système d’alternance de parcelle de pâture entre le jour et la nuit dans lesquels le fil est avancé à chaque repas pour que les vaches aient de l’herbe fraîche en changeant de parcelles. Mais pour ce système, il faut une surface en herbe en proportion avec le nombre de vache, et aussi que l’herbe soit capable de pousser durant tout le temps du pâturage.

Source : web-agri

Joyeux Noël !

En ce jour de Noël, Honneye et toute l'équipe vous souhaite de joyeuses fêtes !

On se retrouve dans quelques mois au salon !

J'espère que vous serez autant gâtés que moi par le Père Noël. Aujourd'hui double ration de maïs ensilage !

Le Showmanship

Le Showmanship est un terme anglais qui désigne la présentation des animaux sur un concours.

Tout comme le clippage, cette technique a pour but de mettre en valeur l’animal en essayant de cacher ses défauts et de montrer ses qualités.

C’est une discipline très codifiée, qui fait l’objet de nombreux concours à travers le monde, qui sont le plus souvent réservés aux jeunes de moins de 25 ans.

Tout d’abord, une vache se tient toujours de la main gauche (sauf exceptions) et du côté gauche de la vache, et ce, que le présentateur soit en marche avant ou en marche arrière.

Lors de l’entrée sur le ring, le présentateur doit être en marche avant et ce durant l’entrée de tous les animaux. Lorsque le dernier animal est totalement à l’intérieur du ring, les présentateurs doivent alors passer en marche arrière. Lorsque l’animal est sur le ring, le présentateur doit lui faire adopter une marche lente et fluide, qui permet d’éliminer le plus possible les mouvements parasites (balancement de la mamelle, dos qui s’arrondi à chaque pas, …).

Durant toute la durée du jugement, le présentateur doit s’efforcer de tenir la gorge de son animal pour que ce dernier paraisse plus féminin, plus laitier.

                                       

Les animaux tournent sur le ring dans le sens antihoraire afin de faire admirer le côté droit de l’animal aux jugent qui se trouvent au centre puisque dans les codes, une vache (Prim’Holstein notamment) se juge sur le côté droit, le côté gauche servant à départager des animaux équivalents.

Les animaux tournent donc jusqu’à ce que le juge appelle les animaux un par un dans un ordre de pré-classement, les présentateurs doivent alors se dépêcher de rejoindre le centre du ring (en tenant leur animal de la main droite et en accélérant le pas) et de placer leur animal dans la rangée afin de permettre au juge de l’apprécier à l’arrêt et de derrière, afin que ses membres et sa mamelle soient mis en avant, mais aussi pour montrer la largeur de l’animal et la finesse de l’ossature.

                                                 

A l’arrêt, le placement de l’animal est très important ; les membres postérieurs et antérieurs doivent être placés du mieux possible et selon les codes, la tête doit être tenue en hauteur (avec le mufle dans la continuité de la ligne de dos), la queue doit être bien posée et centrée (il faut éviter à tout prix que la vache lève la queue ou la mette de travers afin que le juge puisse apprécier l’animal à sa juste valeur). Le dos doit être maintenu rectiligne et tendu. Le présentateur doit quant à lui essayer de se mettre au niveau de l’épaule de l’animal pour être le plus discret possible.

                                                  

La position idéale des membres est variable selon qu’il s’agisse de génisse ou de vache. Chez une génisse on va essayer de donner de la longueur à son animal, on va donc reculer le membre arrière de l’animal de quelque centimètres et avancer légèrement le membre avant afin de donner une impression de longueur supplémentaire. L’autre membre avant doit être placé sous l’épaule alors qu’à l’arrière, il faut veiller à ce que le second membre soit dans une position naturelle.

Placement idéal pour une génisse

Pour les vaches en production, le poste qu’il faut absolument faire ressortir est la mamelle. Pour cela, le placement à l’arrêt est très important, les membres avants doivent se trouver sous l’épaule, perpendiculaires au sol. Pour les membres arrières, on va faire l’inverse afin de montrer l’arrière pis (la hauteur de l’attache arrière) en avançant le membre du côté du juge et en laissant le second au naturel.

                                       

Si le juge passe devant les animaux pour les comparer sur le poste de la largeur de poitrine, le présentateur doit alors s’effacer autant que possible et se glisser sur le côté de l’animal.

Couplé à un clippage de qualité, une bonne présentation est un atout non négligeable pour présenter des animaux sous leur meilleure forme et maximiser ses chances sur un concours.

Henri nous parle ... des robots de traites

Actuellement, il y a de plus en plus de robots de traite qui se développent dans les exploitations agricoles laitières. En effet la traite qui s’effectuait matin et soir est maintenant remplacée par des machines, et s’effectue tout le long de la journée, en continu. Les premiers robots ont commencé à se répandre dans les années 1990 et ne cessent de se développer et de se perfectionner.

Les avantages que peuvent permettre les robots de traite pour les éleveurs sont d’apporter un travail moins répétitif, et moins d’astreinte liée à la traite. Cependant, installer un robot de traite ne veut pas dire ne plus s’occuper de son troupeau. Au contraire, il faut toujours y passer autant de temps mais le travail peut s’effectuer à des horaires différents. De plus, lors d’une panne du robot il faut être en mesure de pouvoir intervenir rapidement, que ça soit de jour comme de nuit. Un robot de traite peut s'adapter à de nombreuses situations, à condition que l'éleveur soit motivé, autant par la machine que par le suivi de son troupeau.

Le principe est que chaque vache possède un collier afin que le robot la différencie. Lorsqu’elle se présente au robot, il va effectuer un lavage des mamelles, puis à l’aide de lasers il va pouvoir identifier et brancher les trayons. Pour cela, il faut que l’intervalle de temps minimal entre chaque traite soit respecté sinon la vache n’est pas acceptée à la traite.

La gastronomie de notre région

La région Hauts-de-France est pourvue de nombreux produits régionaux qui contribuent à la réputation de la gastronomie des Hauts-de-France. On y retrouve des produits locaux provenant des anciennes régions Picardie et Nord-Pas-de-Calais.

Ces spécialités peuvent avoir des gages de qualité telles que l’appellation AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) ; c’est le cas des agneaux des prés salés de la Baie de Somme.

D’autres de ces spécialités résultent d’une affaire familiale. Par exemple, c’est le cas pour les macarons d’Amiens dont la recette se transmet de génération en génération depuis plus de cinq générations.

Un peu plus dans le Nord de la France, dans l’ancienne région Nord-Pas-de-Calais, les bêtises de Cambrai sont les bonbons les plus réputés. Les célèbres « frites fricadelles » sont l'une des plus grandes spécialités ; elles sont notamment devenues célèbre grâce au film « Bienvenue chez les ch’tis », et c’est aussi le cas pour le maroilles.

La région des Hauts-de-France est une des grandes régions productrices de pommes de terre en France. L’endive est elle aussi une des grandes spécialités du Nord de la France, elle est notamment l’ingrédient principal d’un célèbre plat : le Chicon qui est un plat constitué d’endives au jambon.

La région Hauts-de-France est donc une région riche en produits régionaux plus ou moins connus.

Entrainement du 17 décembre

Salut c’est Emma !

Samedi 17 décembre nous sommes allés, Florent, Henri, Lenaïg et moi, voir notre petite Honneye. Elle se porte bien, et nous l’avons fait marcher ! Nous avons pu constater qu’Honneye possède son petit caractère.

Henri, Florent et moi-même avec Honneye 

Une couverture de silo c’est bien, comestible c’est mieux !

Philippe PERREIN a eu une idée qui fût primée au concours Lepine et par le Ministère de l’Agriculture. Il a eu pour projet de créer une couverture de silo composée de lithothamne (calcium marin) comestible, qu’il a testé sur des mini-silos de maïs fourrage afin de s’assurer de l’étanchéité et de la solidité. Le produit ressemble un peu à une sorte de ciment que l’on mélange à de l’eau. Lorsqu’on l’épand sur les tas d’ensilage, on a une pâte qui va former une pellicule imperméable en séchant. Le produit est aussi actuellement testé sur des silos de pulpes de betteraves. De nombreuses mesures seront effectuées pendant la conservation et à l’ouverture pour tester si les résultats sont aussi bons, ou même peut-être de meilleurs résultats de conservation. De plus, de nombreux tests seront réalisés quant à la comestibilité.

Si tous les résultats sont positifs, ce produit sera commercialisé pour la saison d’ensilage maïs 2017. Ce produit serait une véritable révolution dans plusieurs domaines : l’environnement (et donc l’image de l’élevage), le temps et le confort de travail ! Fini les journées à bâcher et porter des pneus et boudins de lestage ! Restera le soucis du prix, si cela est économique, ce produit pourrait sembler être la solution miracle. La suite au moment des résultats de l’essai !

                                       

Source : réussir lait et france 3

La Prim'Holstein

La Prim’Holstein est la première race laitière au monde. Elle a été sélectionnée pour s’adapter au système d’élevage laitier et pour produire au maximum. Ainsi, des critères tels que la morphologie, la fertilité et la santé de la mamelle sont recherchés. La Prim’ peut donc s’adapter à tous les types d’élevages : agriculture conventionnelle ou biologique, en bâtiment toute l’année ou en pâture ; elle valorise bien tout type de fourrage.

                                            

Avec 2,5 millions de Prim’Holsteins, le cheptel français est le deuxième plus grand au monde après celui des Etats-Unis. Elle est présente sur tout le territoire français. En 2010, la race représentait 30% du cheptel français et plus de 60% des vaches laitières.

La France est régulièrement primée pour la qualité génétique de ses Prim’. C’est un acteur majeur qui exporte chaque année entre 20000 et 30000 génisses et plus de 1,1 millions de doses d’insémination artificielle.

PH nous parle de l'Open Junior Show

Salut à tous, c’est PH, je vais aujourd’hui vous parler d’une expérience que j’ai vécu en octobre 2014.

Tout a commencé lors de l’école des jeunes éleveurs (EFJE) qui se déroule chaque année au Lycée de la Touche à Ploërmel, une formation suivi d’un concours organisé par Prim’Holstein France à laquelle j’ai participé et fini à la troisième place.

Ce classement m’a permis de me qualifier pour l’Open Junior, Show, un concours de jeunes éleveurs organisé chaque année lors du National Prim’Holstein Italien à Crémone, un concours qui regroupe des jeunes venus de l’Europe toute entière (Autriche, Allemagne, Royaume Unis, Finlande, Suède, Espagne, Italie…)

Ce concours est composé de quatre épreuves :

·         Une épreuve de Showmanship (présentation d’un animal sur le ring)

·         Une épreuve de clippage (préparation d’un animal dans un temps limite de 1h30)

·         Une épreuve de jugement d’une section de 4 vaches (avec commentaire en anglais)

·         Un quizz sur la génétique en race Prim’Holstein

Nous nous sommes donc rendus sur place avec Emmanuelle Gérel, la seconde représentante française pour ce concours.

Arrivés là-bas, nous avons tirés au sort une génisse parmi celles mises à disposition pour le concours, puis nous avons eu une journée pour dresser nos animaux à la marche au pas, pour les laver, etc. Nous avons aussi pu, lors de cette première journée, rencontrer de nombreux éleveur locaux et échanger avec sur l’élevage en Italie mais aussi découvrir les animaux présents pour les concours nationaux des races Prim’Holstein et Jersiaise.

La génisse que j'ai tirée au sort a mon arrivée

Le lendemain se tenait l’épreuve de clippage ; nous avons donc eu 1h30 pour préparer un animal à passer sur le ring.

A la suite de ce temps imparti, nous avons du présenter nos animaux sous l’œil avisé des frères Sebarassa (Jaume et Kim), deux juges renommés venant d’Espagne. Pour cette épreuve, je fus classé 5^ème de ma section.

Ma génisse quelques minutes avant de passer devant les juges pour l'épreuve de clippage

Lors du troisième jour au cours duquel avait lieu l’épreuve de présentation, nous avons été répartis en fonction de notre âge en deux sections et nous avons été jugés sur notre façon de mettre en valeur un animal sur le ring.

Je ne fus pas classé pour cette épreuve en raison d’une génisse en chaleur qui été très nerveuse sur le ring et parce que, de ce fait, les organisateurs m’ont demandé de sortir afin de ne pas gêner les autres participants.

Suite à cela nous avons dû juger une section de 4 vaches en deuxième lactation et présenter un commentaire sur notre classement (en anglais). Emmanuelle et moi-même avons plutôt bien réussi lors cette épreuve, respectivements premier et deuxièmes ! Nous avons fini la journée par le Quizz génétique.

Une petite photo lors du concours de génisse

Le lendemain avait lieu le concours de la race Jersiaise et le concours génisse Prim’Holstein ou nous avons eu la chance de présenter les génisses qui nous avaient été mises à disposition pour la semaine.

Le dernier jour, nous avons pu admirer le concours national et avons partagé un repas avec l’ensemble des jeunes et des éleveurs présents sur le concours.

Au final, nous nous sommes classés 8ème pour ma part et 10ème pour Emmanuelle sur plus de trente participants.

Cette expérience fut très enrichissante pour nous ! En effet, elle nous a permis de nous confronter aux jeunes de l’Europe toute entière, de découvrir le monde des concours en Italie et également les attentes des éleveurs italiens vis-à-vis des animaux, de la génétique …

PH nous parle du clippage

Bonjour à tous, c’est PH !

Aujourd’hui, je vais vous parler de la tonte et du clippage des animaux avant un concours.

Lorsque l’on présente un animal (Prim’Holstein, mais aussi les autres races), on le fait pour représenter le travail de l’éleveur au quotidien. Pour cela, il faut donc présenter les animaux sous leurs meilleurs jours.

Pour les races allaitantes, on cherche des animaux les mieux conformés possibles ; on va donc redresser le poil des animaux afin de donner une impression de volume supplémentaire. La race Blanc Bleu Belge est mise à part ; on va plutôt tondre certaines parties du corps afin de faire ressortir la musculature des animaux et la finesse de l’ossature.

Blanc Bleue Belge sur un concours

Charolaise sur un concours

Pour les races laitières, on va chercher a montrer la finesse de l’ossature, le style des animaux, les qualités de la mamelle …

Pour cela, on va tondre les animaux très près du corps, (entre 1,5 et 4 mm), on va tondre encore plus court les membres, on va raser la mamelle des animaux pour faire ressortir les qualités de l’animal, mais on va aussi pouvoir jouer sur les tailles de coupes différentes pour donner de la solidité, de la profondeur ou de l’harmonie aux animaux.

Pour certaines races (Prim’Holstein, Brune, Jersiaise et Pie Rouges des Plaines) on va même pouvoir réaliser une ligne de dos qui va permettre de cacher une éventuelle faiblesse de l’animal dans le dos, mais surtout pour donner de l’harmonie à l’animal.

Pour cela, on utilise un panel de matériel, composé de tondeuses avec différents peignes pour différentes taille de coupe, d’un sèche-cheveux pour la ligne de dos, de brosses qui vont permettre de dresser le poil sur le dos des animaux, de retirer les poils coupés et la poussière des animaux ainsi que de nombreux cosmétiques qui vont permettre de fixer les poils, de les colorer, de rehausser la couleur du poil, de faire briller les animaux sur le ring pour attirer le regard du juge …

Le matériel nécessaire pour clipper

Le clippage doit permettre de mettre en avant les qualités d’un animal mais aussi d'essayer de cacher les éventuels défauts de l’animal. Mais le clippage doit avant tout rester quelque chose de discret, il doit se fondre dans l’animal pour paraître le plus naturel possible.

Avant le clippage

Après le clippage

Actuellement, en France, il existe plusieurs formations qui permettent d’apprendre à clipper. Ces formations sont en général destinées aux jeunes de 16 à 25 ans ; la plus prestigieuse a lieu chaque année à Ploërmel, au Lycée Agricole de la Touche. Elle est organisé par le Prim’Holstein France. Cependant, de nombreuses autres formations sont possibles par le biais des associations d’éleveurs départementales (Avenir Génétique Moselle, Breizh 56, …), mais aussi par des associations telles qu’Eurogénétique.

Aujourd’hui, il existe même des concours de clippage pour les jeunes, à tous les niveaux (Départemental, Régional, National et même Européen) qui permettent de mettre en avant cette technique auprès des éleveurs et du grand public

Entraînement de samedi : la tonte

Samedi en début d'après midi, nous avons fait une réunion avec une partie de l'équipe pour tondre pour la première fois notre vache. PH, notre responsable, nous a montré les techniques de tonte et nous a expliqué que les vaches sont tondues lors des concours pour les mettre en valeurs. 

Notre région

Nous allons vous présenter la région de notre école : la région Hauts-de-France.

Logo de la région

La région a été créée en 2014 par la réforme territoriale, elle est le résultat d’une fusion entre le Nord-Pas-de-Calais et la Picardie. Elle compte 5 départements : l’Aisne (02), le Nord (59), l’Oise (60) qui est le département de notre école, le Pas-de-Calais (62) et la Somme (80).

Carte de la région

La région Hauts-de-France est une région avec un relief assez faible (98 mètre d’altitude en moyenne) et un climat de type océanique.

L’agriculture est un secteur majeur des Hauts-de-France, la région arrive première sur la production de pommes de terres, de betteraves, d’endives ou encore de lin. Elle est productrice de 10% du lait français et d’une bouteille de champagne sur dix. La région compte 27 000 exploitants, plus de 100 000 emplois directs et indirects, 53 établissements de formation, une industrie de l’agromachinisme performante et également deux tiers de la surface régionale dédiés à l’agriculture.

Source : http://www.hautsdefrance.fr/region-hauts-de-france-geant-de-lagriculture/

Changement de vache pour le salon

Suite à un problème Hermioni la vache que nous avons entraîné, ne peut malheureusement pas aller au salon avec nous. Nous avons donc du commencer à entraîner Honneye qui apprend à marcher très rapidement et qui se montre adorable lors de nos entraînements. Mais surtout, elle était très docile quand nous l'avons lavé et tondu.

Au salon, vous aurez la chance de découvrir Honneye.

Honneye 

Hermoini 

Projection du film La Famille Belier

Ce mercredi 7 décembre nous avons eu l’opportunité d’accueillir l’acteur Luca Gelberg qui joue dans le film « La Famille Bélier ».

La soirée a débuté par une initiation au langage des signes. Par petits groupes, nous avons participé à différents ateliers, chacun portant sur un thème : apprentissage de l’alphabet, les fruits et légumes, les céréales, les animaux de la ferme, et bien d’autres signes encore afin de pouvoir communiquer dans la langue des signes.

A la suite de cela, nous avons regardé le film « La Famille Bélier ». Ce film raconte l’histoire d’une famille où tout le monde est sourd sauf la fille, Paula, 16 ans. Elle sert d’interprète à ses parents et à son frère au quotidien, notamment pour l’exploitation agricole familiale. Paula s’inscrit à la chorale de son lycée, et se trouve un don pour la musique, elle est même sélectionnée pour participer à un concours de chant à Paris. La jeune fille est confrontée à un gros dilemme : quitter ses parents et partir dans une école de chants ou rester chez elle pour aider sa famille.

La projection du film

Luca Gelberg interprète le rôle du petit frère de Paula, il était le seul acteur malentendant à jouer dans ce film.

A l’issue de la séance, nous avons pu échanger avec Luca grâce à une interprète en langue des signes, à propos de comment il avait vécu le tournage, comment il avait été sélectionné pour le celui-ci, sur ses passions, ses loisirs… A l’heure actuelle, Luca continue la scène en jouant dans une pièce de théâtre.

L'équipe avec Luca

Nous avons passé une soirée très agréable !

Lenaïg Chargée de Mission Prim'

Salut !

Je m'appelle Lenaïg, je suis en deuxième année en spécialité agriculture à UniLaSalle - Campus Beauvais. Mon père est éleveur de Prim'Holsteins et de Brunes des Alpes dans le Lot (46). Il m'a transmis sa passion pour l'élevage et c'est pour cette raison que je suis entrée dans l'association afin de vivre ma passion durant mes études mais aussi de la transmettre aux autres. L'année dernière je suis rentrée dans l'association en tant que membre de l'équipe Prim'Holtein pour le TNLA 2016. J'ai décidé de me réinvestir cette année dans l'association mais en tant que Chargée de Mission Prim'Holstein.

J'accompagnerai l'équipe Prim' au salon ! ;)

Moi et une brune 

Le pointage départemental

Jeudi 8 décembre 2016 a eu lieu le pointage départemental qui a pour but de sélectionner le meilleur pointeur de la catégorie Charolaise et de la catégorie Prim’Holstein.

Le pointage des Charolaises

Olivier, Benjamin, PH, moi ainsi que 5 membres de l’association Vach’Expo et des élèves de la MFR de Songeons avons participé au pointage. Nous avons passé la journée à Roy-Boissy sur l’exploitation de Luc et Laurent SMESSAERT qui possèdent 100 vaches de race Prim’Holstein ainsi que 20 mères de race Charolaise.

Le matin nous avons pointé 2 Charolaises, puis effectué une visite de la ferme. L’après-midi nous avons pointé 2 Prim’Holsteins, visité le dernier bâtiment en date de la ferme puis nous avons pris connaissance des résultats autour d'un goûter.

Le goûter avant les résultats

Olivier et PH se sont qualifiés pour aller pointer au salon de l’agriculture, ils vont respectivement pointer les Charolais et les Prim’Holsteins.

Olivier et PH respectivement premier et deuxième en Charolais

PH et Éloïse qui ont fini premier et deuxième en Prim'

Qu’est-ce qu’un ingénieur en Agriculture ?

Pour notre école, les participants au TNLA 2017 poursuivent tous un cursus d’élève ingénieur en Agriculture … Mais qu’est donc un ingénieur en Agriculture ? Question (pas si bête !) que l’on peut se poser aux premiers abords …

A l’issue de ce cursus de 5 années post-bac, les ingénieurs en Agriculture peuvent occuper des postes très variés. On considère ici l’agriculture au sens large, c’est-à-dire de l’agrofourniture (semences, agromachinisme, intrants, etc.) à l’agroalimentaire en passant par l’agronomie, les productions animales mais également la gestion et l’entrepreneuriat agricole…

Les alumnis, les anciens élèves, travaillent aussi bien dans le domaine de la chimie verte, dans la logistique d’entreprises agricoles, dans la sélection végétale ou animale. Ils peuvent être responsables de laboratoires d’analyse, de coopératives, acheteurs de produits pour la grande distribution, responsables qualité, ingénieurs R&D, chefs de produit, directeurs commerciaux, directeurs de production, gestionnaires de patrimoine, responsables marketing, managers environnemental, chargés de clientèle banque, courtiers en matières premières, chefs d’entreprise… et la liste est longue ! Bien évidemment il n’est pas exclu que des ingénieurs deviennent chefs d’exploitation agricole.

Comment sont structurées ces études ?

Les 3 premières années post-bac permettent aux étudiants de construire un projet de spécialisation. Les matières enseignées lors de la 1^ère et la 2^ème année sont à la fois très générales (elles s’inscrivent dans la continuité des matières scientifiques dispensées aux lycées) et très orientées agriculture (botanique, analyse de l’exploitation agricole, etc). Lors de la 3^ème année, on découvre en profondeur les divers parcours d’approfondissement qui nous sont proposés pour la suite de notre cursus. Cette année est charnière puisqu’on apprend à travailler différemment notamment par le biais de travaux appliqués. Pour les deux dernières années, il nous est demandé de choisir un parcours parmi ces différents parcours d’approfondissement afin d’enrichir nos connaissances dans ce domaine :

• Agroécologie, sols, eaux et territoires 
• Agronomie et territoire 
• Consulting et pilotage d’entreprise 
• Entreprenariat et innovation en agriculture 
• Marketing et développement commercial 
• Enjeux des agroéquipements 
• Enjeux et défis des productions animales 
• Industrie agroalimentaire

Presentation of UniLaSalle - Campus Beauvais

UniLaSalle - Campus Beauvais is now the official name of our school ! Previously, you used to call it Institut Polytechnique LaSalle Beauvais and, even before that, it was called ISAB.

Currently this change come from the fusion between the Institut Polytechnique LaSalle Beauvais and the Esitpa (Rouen, 76).

Our school has 2,500 students and 300 employees on both sites of Beauvais and Rouen, and nearly 13,000 alumnis (old students)! The particularity is that our school has 2 campuses and the future students are free to choose the one where they want to study.

The main courses are :

-          Agricutural Engineer (Master Degree)

-          Food and Health Engineer (Master Degree)

-          Geology (Master Degree)

Moreover several other courses are open for international students ; for instance the Master in Plant Breeding or the Master in Management of cities’ food security.

UniLaSalle - Campus Beauvais aims to be a center of higher education of national and international reference in Earth sciences, Life sciences and Environment.

https://www.youtube.com/watch?v=PqyGTyXf0d0